Biscotto della tradizione salentina, tipico della Quaresima, ma ormai in uso tutto l’anno, ottimo per accompagnare un caffè, un the o un vino dolce.   E’ un biscotto secco, profumato da buccia d’arancia e limone, anice, cannella, e impreziosito dalla presenza di mandorle locali tostate.

INGREDIENTI: Farina di GRANO tenero 00, zucchero, MANDORLE, UOVA, scorza d’arance, cannella, anice, lievito in polvere, scorza di limoni e sale.